Name: Pulpo Guisado con Coco
Prep time: 16 min
Cook time: 52 min
Total time: 68 min
Yield: 8
Cuisine: cocina latinoamericana
Ingredients: 2-3 pulpos medianos; Suficiente agua para cocinar; ½ cebolla; 3 dientes de ajo machucados; 3 hojas de laurel; Pepas de pimienta negra entera; ½ barra de mantequilla; ½ taza de pimientos verdes; ½ taza de pimientos rojos; ½ taza de cebolla; 1 cucharada de ajo en trocitos; Pulpos cortados en cubos; 1 sobre de Consomé de Mariscos Sabor a Coco MAGGI®; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de ajo en polvo; 2 sobres de Salsa de Tomate Caribeña MAGGI®; ¾ taza de agua; Perejil cortado finamente

1.Lavar bien los pulpos debajo del chorro de agua, asegurándote que las ventosas estén bien limpias.

2.En una cacerola, pon suficiente agua a calentar. Añade la cebolla, los ajos, el laurel y las pepas de pimienta. Calienta hasta que hierva.

3.Ahora vamos a asustar el pulpo. Toma cada pulpo por la cabeza, e introduce los tentáculos rápidamente en el agua por 1 segundo y sácalo del agua. Repite esto 3 veces y a la 4ta vez deja el pulpo caer en el agua. Repite con el otro pulpo.

4.Tapa la cacerola y cocina el pulpo por unos 45 minutos o hasta que veas que la piel se empieza a desprender ligeramente.

5.Retira el pulpo del agua caliente y colócalo en un tazón con agua y hielo para detener la cocción de inmediato y así evitar que quede con textura chiclosa.

6.Cortar el pulpo en cubos y reservar.

7.En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla y sofreír los pimientos, la cebolla y el ajo.

Carbohidratos	8.7 g
Energía	119.3 kcal
Grasas	6.7 g
Fibra	1.8 g
Proteína	7.2 g
Grasas saturadas	3.9 g
Sodio	204.6 mg
Azúcares	2.3 g

Pulpo Guisado con Coco

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 119.3 kcal = 498kj /por porción

Deja reposar el pulpo antes de servir

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