Name: Pescado Frito
Prep time: 19 min
Cook time: 10 min
Total time: 151 min
Yield: 4
Cuisine: cocina latinoamericana
Ingredients: 4 pescados enteros limpios de aprox 300-400g c/u; Suficiente aceite para freír; 1 manojo de recado verde (culantro perejil cebollina); 2 sobres de Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®; Sal y pimienta al gusto; ½ cebolla; 4 dientes de ajo; ½ taza de aceite de achiote; ¾ taza de agua; 2 tazas de harina de trigo; 1 sobre de Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de paprika

1.En una licuadora, colocar el recao verde, el Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®, sal y pimienta al gusto, la cebolla, el ajo, el aceite de achiote y el agua.

2.Licua a máxima velocidad hasta que todo quede bien integrado. Si necesitas, puedes agregar más agua.

3.Vierte esta mezcla sobre los pescados. Procura que los pescados tengan 3 aberturas rectas en sus lomos para que el sazón se adhiera bien a la carne. Pasa la mezcla por el interior del pescado. Déjalo reposar al menos 2 horas antes de cocinarlo.

4.Combina la harina con el Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®, sal y pimienta al gusto y paprika.

5.Pon a calentar el aceite en un sartén o cacerola lo suficientemente grande como para que quepa el pescado completo.

6.Pasa los pescados adobados por la harina, procurando que queden bien cubiertos por todos lados.

7.Sumérgelos uno a uno en el aceite caliente, por unos 5 minutos por cada lado. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de los pescados.

8.Retíralo del aceite y colócalo sobre papel absorbente y sirve con patacones y ensalada de repollo.

Carbohidratos	54.2 g
Energía	662.2 kcal
Grasas	18.6 g
Fibra	3.4 g
Proteína	65.3 g
Grasas saturadas	2.8 g
Sodio	1180.7 mg
Azúcares	1.2 g

Pescado Frito

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 662.2 kcal = 2,770kj /por porción

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