Arroz con Pollo y Piña

Ingredientes

• (250 g.) 1 taza (1/2 libra) de pechugas de pollo cortadas en dados pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• (15g.) 1 cucharada de aceite de oliva
• (36g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente
• (205g.) 1 taza de arroz crudo
• (500ml.) 2 tazas de agua
• (10g.) 1 sobre de Sabor & Color MAGGI®
• (10g.) 2 cucharaditas de aceite de oliva
• (172g.) 1 taza de piña cortada en dados pequeños
• (57 g.) ½ taza de pepitas de marañón (anacardos) tostadas sin sal
• (19g.) ¼ taza de cilantro cortado finamente