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Tamal de Olla

Aprende a preparar el tamal de olla y consiente a tu familia en una ocasión especial.

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  • Total: 40min
    Preparación: 10min
    Cocción: 25min
    Espera: 5min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Desafiante

Utensilios

  • cuenco

Ingredientes

  • (908g.) 2 libras de pechuga de pollo cortada en dados
  • (10g.) 1 sobre de Sazonador Gallina Criolla MAGGI®
  • Sal y pimienta al gusto
  • (15g.) 1 cucharada de aceite de oliva
  • (20g.) 5 dientes de ajo cortados finamente
  • (150g.) 1 taza de cebolla cortada finamente
  • (90g.) 3/4 taza de aceitunas rellenas de ají morrón
  • (55g.) 1/4 taza de alcaparras
  • (226g.) 2 sobres de Salsa de Tomate Lista Con Especias y Aceite de Oliva MAGGI®
  • (10g.) 1 Sobre Gallinita Sabor Y Color MAGGI®
  • (720ml.) 3 tazas de agua
  • (480g.) 3 tazas de harina de maíz

Instrucciones

    1. En un tazón, combinar el pollo, el Sazonador Gallina Criolla Maggi®, sal y pimienta al gusto y marinar durante 5 minutos.

    2. Poner una cacerola a fuego alto, verter el aceite, añadir el ajo, la cebolla y el pollo. Cocinar por 10 minutos o hasta que el pollo esté dorado.

    3. Bajar el fuego a nivel medio y añadir las aceitunas, las alcaparras, Salsa De Tomate Listas Con Especias Y Aceite De Oliva MAGGI®, el agua. Tapar la cacerola y dejar cocinar por 10 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar la mezcla.

    4. Una vez esté fresco, retirar la mayor cantidad de líquido posible de la cocción y verterlo en otra cacerola.

    5. Poner la cacerola con el líquido a fuego alto, añadir la Gallinita Sabor y Color MAGGI® y la harina de maíz revolviendo constantemente. Si es necesario, añadir un poco más de agua.

    6. En un tazón de barro o de porcelana, colocar una cama de masa de maíz, cubrir con la mezcla del pollo y cubrir finalmente con el resto de la masa.

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