Tamal Relleno

Ingredientes

• (908g.) 2 libras de harina de maíz
• (500ml.) 2 tazas de agua para la masa
• (75g.) 1/2 taza de pimentón dulce para el licuado
• (90g.) 1 taza de puerros cortados finamente
• (20g.) 4 dientes de ajo cortados finamente
• (15ml.) 1 cucharada de aceite vegetal
• (908g.) 2 libras de pechuga de pollo
• (908g.) 2 libras de carne de puerco
• Sal y pimienta al gusto
• (30g.) 1/4 taza de cebolla cortada finamente
• (370g.) 2 tazas de tomates
• (30g.) 1/2 taza de cebollina cortada finamente
• (75g.) 1/2 taza de pimentón dulce para las carnes
• (227g.) 1 sobre de Pasta de Tomate MAGGI®
• (500ml.) 2 tazas de agua para el guiso
• (165g.) 1 taza de pasitas
• (64g.) 1/2 taza de alcaparras
• (170g.) 1 taza de aceitunas