Nacatamal Nicaraguense

Ingredientes

• 3 tomates en trozos
• ½ cebolla
• 6 dientes de ajo
• 2 chiltomas (pimiento verde)
• 1 manojo de menta o hierba buena
• 2 sobresde Consomé de Pollo MAGGI® (diluido en 1 taza de agua)
• 3 libras de masa de maíz hidratada
• ¼ taza de jugo de naranja agria
• 1 taza de agua
• Achiote al gusto
• 1 taza de manteca o aceite
• Sal al gusto
• Hojas de plátano desinfectadas
• Hilo de cocina
• 6 cucharadas de arroz crudo en remojo
• 6 rodajas de papa
• 6 aros de cebolla
• 6 ramitas de hierba buena o menta
• 1 libra de costilla de cerco adobada cortada en 6 trozos
• 1 libra de puerco liso adobado cortada en 6 trozos