FILETE DE PESCADO EN SALSA DE CURCUMA Y COCO

Name: FILETE DE PESCADO EN SALSA DE CURCUMA Y COCO
Prep time: 31 min
Cook time: 20 min
Total time: 56 min
Yield: 6
Cuisine: cocina latinoamericana,Local
Ingredients: (12g.) 3 dientes de ajo enteros; (30g.) ¼ taza de cebolla en media luna; (10g.) 1 Sobre de Caldo de Pollo y Cúrcuma MAGGI; (2g.) 1 cucharadita de paprika; (30g.) 2 cucharadas de aceite vegetal; (225ml) 1 taza de agua; Sal y pimienta; (600g.) 1 ¼ libra de filete de corvina sin piel ni espinas; (15g.) 1 cucharada de aceite de oliva; (8g.) 2 dientes de ajo cortados finamente; (134g.) 1 taza de pimentón en julianas (puede ser verde y rojo); (180g.) 1 taza de cebolla en julianas; (10g.) 1 Sobre de Caldo de Pollo y Cúrcuma MAGGI; (260ml) 1 taza de leche de coco; 1 hoja de laurel; (15ml) 1 cucharada de vinagre blanco; Sal y pimienta; (2g.) 1 cucharadita de perejil cortado finamente; Harina abundante; Aceite abundante

Este delicioso filete es ideal para una comida diferente y deliciosa.

Dificultad Fácil

Porciones 6

Total 56 min

Utensílios

Pan

Cuchara de cocina

Ingredientes

(12g.) 3 dientes de ajo enteros
(30g.) ¼ taza de cebolla en media luna
(10g.) 1 Sobre de Caldo de Pollo y Cúrcuma MAGGI
(2g.) 1 cucharadita de paprika
(30g.) 2 cucharadas de aceite vegetal
(225ml) 1 taza de agua
Sal y pimienta
(600g.) 1 ¼ libra de filete de corvina sin piel ni espinas
(15g.) 1 cucharada de aceite de oliva
(8g.) 2 dientes de ajo cortados finamente
(134g.) 1 taza de pimentón en julianas (puede ser verde y rojo)
(180g.) 1 taza de cebolla en julianas
(10g.) 1 Sobre de Caldo de Pollo y Cúrcuma MAGGI
(260ml) 1 taza de leche de coco
1 hoja de laurel
(15ml) 1 cucharada de vinagre blanco
Sal y pimienta
(2g.) 1 cucharadita de perejil cortado finamente
Harina abundante
Aceite abundante

¡A cocinar!

1.En la jarra de una licuadora colocar los primeros 6 ingredientes y licuar hasta integrar bien

2.Colocar los filetes de pescado en un tazón, verter la mezcla preparada, dejar reposar por 30 minutos.

3.En un sartén a fuego alto verter el aceite, sofreír el ajo y el pimentón por 2 minutos, luego verter la cebolla y cocinar por 1 minuto, añadir la leche de coco, el Sobre de Caldo de Pollo y Cúrcuma MAGGI®, el laurel dejar cocinar por 2 minutos o hasta hervir, apagar el fuego y verter el vinagre, ajustar sal y pimienta, dejar reposar.

4.Enharinar los filetes, freírlos en aceite abundante, al momento de retirar del aceite colocar sobre papel abundante.

5.Servir el filete con la salsa preparada y disfrutar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
411.6 kcal = 1,724kj /por porción

Carbohidratos	17 g
Energía	411.6 kcal
Grasas	30.7 g
Fibra	2.6 g
Proteína	20 g
Grasas saturadas	17.1 g
Sodio	1177.7 mg

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