• Total

    32
  • dificultad

    Intermedio
  • Calificación

    5

Crema Catalana

Por Julio Sarmiento

Prepara la deliciosa crema catalana de una forma muy sencilla.

No incluido en la receta

Utensílios

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    lata

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    cuenco

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    Horno

  • srh_media_1745453962

    Batidora de mano

Ingredientes

Porciones: 4

  • (315 g.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®
  • (480 ml.) 2 tazas de agua
  • Ralladura de un limón
  • (102 g.) 6 yemas de huevo
  • (43 g.) 1/3 taza de fécula de maíz
  • (200 g.) 1 taza de azúcar
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¡A cocinar!

  • 1.Es un sartén grande a fuego medio, calentar la Leche Evaporada IDEAL®, el agua y la ralladura de limón hasta que empiece a hervir.
  • 2.En un tazón, batir las yemas hasta que estén cremosas. Agregar la fécula de maíz, el azúcar y revolver hasta obtener una textura pastosa.
  • 3.Incorporar poco a poco la mezcla de leche sin dejar de batir.
  • 4.Cocinar la mezcla por 5 minutos o hasta que espese. Verter la preparación en un molde refractario de 8” y dejar refrescar.
  • 5.Espolvorear con el azúcar, llevar al horno por 5 minutos o hasta que el azúcar caramelice y decorar con las nueces en trocitos.
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Carbohidratos 75.9 g
Energía 463.1 kcal
Grasas 13.9 g
Fibra 0.5 g
Proteína 10.1 g
Grasas saturadas 6 g
Sodio 115.5 mg
Azúcares 56.7 g

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