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Crema Catalana

Prepara la deliciosa crema catalana de una forma muy sencilla.

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  • Total: 32min
    Preparación: 13min
    Cocción: 19min
  • Porciones: 4.00
  • Dificultad: Intermedio

Utensilios

  • lata
  • Batidora de mano
  • cuenco
  • Batidora de mano
  • Horno

Información nutricional: 463kcal = 1,938kj /por porción

  • 3.34 (tbsp) Azúcar añadido
  • 463.08 Energía
  • 204.35 (mg) Calcio
  • 10.06 (g) Proteina
  • 1.85 (mg) Hierro
  • 100.52 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.59 IU Vitamina D
  • 75.88 (g) Carbohidratos
  • 62.57 (g) Azúcares
  • 0.50 (g) Fibra
  • 115.51 (mg) Sodio
  • 13.92 (g) Grasas
  • 6.02 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • (315 g.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®
  • (480 ml.) 2 tazas de agua
  • Ralladura de un limón
  • (102 g.) 6 yemas de huevo
  • (43 g.) 1/3 taza de fécula de maíz
  • (200 g.) 1 taza de azúcar

Instrucciones

    1. Es un sartén grande a fuego medio, calentar la Leche Evaporada IDEAL®, el agua y la ralladura de limón hasta que empiece a hervir.

    2. En un tazón, batir las yemas hasta que estén cremosas. Agregar la fécula de maíz, el azúcar y revolver hasta obtener una textura pastosa.

    3. Incorporar poco a poco la mezcla de leche sin dejar de batir.

    4. Cocinar la mezcla por 5 minutos o hasta que espese. Verter la preparación en un molde refractario de 8” y dejar refrescar.

    5. Espolvorear con el azúcar, llevar al horno por 5 minutos o hasta que el azúcar caramelice y decorar con las nueces en trocitos.

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