Pepián de Pollo

Ingredientes

• (15g.) 1 cucharada de aceite
• (20g.) 2 cucharadas de ajonjolí
• (20g.) 2 cucharadas de pepitoria
• (3g.) 1 chile guaque cortado finamente
• (7g.) 1 chile pasa cortado finamente
• (150g.) 1 cebolla cortada finamente
• (8g.) 4 dientes de ajo cortados finamente
• Suficiente agua para cocinar
• (2000g.) 1 pollo grande en piezas
• (20g.) 2 sobres de Consomé de Pollo MALHER® o MAGGI®
• (600g.) 3 tomates cortados en cubos
• (720g.) 4 papas medianas cortadas en cubos
• (60g.) 1 zanahoria cortada en rodajas
• Ejotes al gusto
• Cilantro al gusto