Name: Hummus de Berenjena Vieja
Prep time: 16 min
Cook time: 20 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Cuisine: árabe
Ingredients: 1 berenjena vieja cortada en rebanadas gruesas; 2 dientes de ajo pelado y suavemente aplastado; 1 cda de aceite de oliva; 2 cdtas de miel de abeja o de caña; ¼ cdta de pimienta negra; ½ cdta de sal; Las berenjenas horneadas; 1 taza de garbanzos cocidos; 2 cdas de tahini; 2 cdas de jugo de limón; 3/4 Cucharadita de Sal; 1/4 Cucharadita de Comino; 4 cdas de agua; 1 cda de aceite de oliva extra virgen; 1 diente de ajo pelado; 1 taza (20 g) de hierbas que se tengan disponibles y estén próximas a marchitarse. Por ejemplo: culantro cebollina cilantro hierbabuena.; 4 cdas de aceite de oliva; 2 cdas de jugo de limón; 1/4 Cucharadita de Sal; 1/3 tz de Go! Nuts Natures Hearts® cortadas finamente

1.Precalentar el horno a 350 ° F.

2.En un bowl mediano, mezclar todos los ingredientes y luego añadir las berenjenas.

3.Colocar las berenjenas en una bandeja de horno con papel antiadherente sin que se monten unas sobre otras. Hornear por 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

4.Para el hummus, procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una pasta homogénea. Probar y rectificar de sal si es necesario.

5.Para la salsa de hierbas, colocar todos los ingredientes, menos las nueces, en una licuadora y licuar hasta obtener una salsa homogénea.

6.Combinar la salsa de hierbas con el Go! Nuts Natures Hearts® y reservar en nevera hasta el consumo

7.En un plato semi hondo, colocar una base de hummus y ayudándonos de una cuchara, abrir una especie de hueco amplio, colocar dentro un poco de la salsa verde y sobre esta las láminas de berenjena. Colocar un poco más de la salsa y luego un poco de aceite de oliva.

8.Terminar con hierbas frescas (las que haya disponibles) y más Go nuts! de Nature’s Heart ®.

Carbohidratos	28.8 g
Energía	313.5 kcal
Grasas	18.7 g
Fibra	5.5 g
Proteína	9.6 g
Grasas saturadas	2.4 g
Sodio	541.9 mg
Azúcares	7 g

Hummus de Berenjena Vieja

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 313.5 kcal = 1,314kj /por porción

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