Carbohidratos | 31.4 g |
Energía | 401.1 kcal |
Grasas | 21.7 g |
Fibra | 9.5 g |
Proteína | 23.8 g |
Grasas saturadas | 3.2 g |
Sodio | 504.3 mg |
Azúcares | 2.4 g |
-
Total
52 -
dificultad
Desafiante
Timbal de Quinoa con Pollo
Por Julio Sarmiento
Un plato diferente para una ocasión especial.
Utensílios
-
lata
-
cuenco
-
Colador
Ingredientes
Porciones: 6
- (160 g) 1 Taza Quinoa
- (1000 ml) 1 Litro Agua
- (454 g) 1 Libra Pechuga De Pollo cortada de dados
- (10 g) 1 Sobre Consomé De Pollo Maggi®
- (15 g) 1 Cucharada Aceite De Oliva
- 4 Dientes Ajo cortados finamente
- (75 g) 1/2 Taza Cebolla cortada finamente
- (280 g) 2 Tazas Tomate cherry cortados a la mitad
- (6 g) 1 Cucharada Cilantro cortado finamente
- (800 g) 4 Tazas Aguacate cortados en cubos
- (10 ml) 2 Cucharaditas Jugo De Limón
- (5 g) 1 Cucharadita Aceite De Oliva
- Sal y Pimienta al gusto
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¡A cocinar!
- 1.En una cacerola verter la quinoa junto con el agua a fuego medio, cocinar por 15 minutos o hasta triplicar su volumen, colar y dejar escurrir bien. Reservar.
- 2.En un tazón colocar el pollo, marinar con el Consomé de Pollo MAGGI® y la pimienta. Reservar
- 3.En una cacerola verter el aceite a fuego alto, sofreír el ajo, la cebolla por 2 minutos, añadir el pollo y cocinar por 8 minutos revolviendo constantemente.
- 4.Cuando el pollo tome una tonalidad dorada, apagar el fuego y añadir los tomates tapar la cacerola y dejar reposar por 5 minutos.
- 5.Un en tazón mezclar el pollo cocido con la quínoa. Reservar
- 6.En un tazón colocar el aguacate, el limón, el aceite y pizca de sal y pimienta, dejar marinar por 2 minutos.
- 7.Montaje: colocar un timbal sobre un plato, añadir dentro del timbal 4 cucharadas de de aguacate, rellenar el timbal con la mezcla de pollo y quinoa. Decorar al gusto
¿Qué quieres hacer con esta receta?

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Esta es desde luego mi nueva cena favorita! El aguacate no falta en mi cocina, pero la quinoa está ganando pasos agigantados