• Total

    52
  • dificultad

    Desafiante
  • Calificación

    5

Timbal de Quinoa con Pollo

Por Julio Sarmiento

Un plato diferente para una ocasión especial.

No incluido en la receta

Utensílios

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    lata

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    cuenco

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    Colador

Ingredientes

Porciones: 6

  • (160 g) 1 Taza Quinoa
  • (1000 ml) 1 Litro Agua
  • (454 g) 1 Libra Pechuga De Pollo cortada de dados
  • (10 g) 1 Sobre Consomé De Pollo Maggi®
  • (15 g) 1 Cucharada Aceite De Oliva
  • 4 Dientes Ajo cortados finamente
  • (75 g) 1/2 Taza Cebolla cortada finamente
  • (280 g) 2 Tazas Tomate cherry cortados a la mitad
  • (6 g) 1 Cucharada Cilantro cortado finamente
  • (800 g) 4 Tazas Aguacate cortados en cubos
  • (10 ml) 2 Cucharaditas Jugo De Limón
  • (5 g) 1 Cucharadita Aceite De Oliva
  • Sal y Pimienta al gusto
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¡A cocinar!

  • 1.En una cacerola verter la quinoa junto con el agua a fuego medio, cocinar por 15 minutos o hasta triplicar su volumen, colar y dejar escurrir bien. Reservar.
  • 2.En un tazón colocar el pollo, marinar con el Consomé de Pollo MAGGI® y la pimienta. Reservar
  • 3.En una cacerola verter el aceite a fuego alto, sofreír el ajo, la cebolla por 2 minutos, añadir el pollo y cocinar por 8 minutos revolviendo constantemente.
  • 4.Cuando el pollo tome una tonalidad dorada, apagar el fuego y añadir los tomates tapar la cacerola y dejar reposar por 5 minutos.
  • 5.Un en tazón mezclar el pollo cocido con la quínoa. Reservar
  • 6.En un tazón colocar el aguacate, el limón, el aceite y pizca de sal y pimienta, dejar marinar por 2 minutos.
  • 7.Montaje: colocar un timbal sobre un plato, añadir dentro del timbal 4 cucharadas de de aguacate, rellenar el timbal con la mezcla de pollo y quinoa. Decorar al gusto
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Carbohidratos 31.4 g
Energía 401.1 kcal
Grasas 21.7 g
Fibra 9.5 g
Proteína 23.8 g
Grasas saturadas 3.2 g
Sodio 504.3 mg
Azúcares 2.4 g

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