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Cheesecake de Fresa

Esta receta de cheesecake de fresa es fácil de hacer y es a prueba de fallas. Suave, cremoso y cubierto con una brillante salsa de fresas casera, lo hacen la receta perfecta para sorprender en San Valentín.

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  • Total: 85min
    Preparación: 10min
    Cocción: 55min
    Espera: 10min
    Servir: 10min
  • Porciones: 14.00
  • Dificultad: Intermedio

Utensilios

  • Horno
  • Plato de hornear
  • cuenco
  • Batidor
  • Plato de hornear
  • Horno
  • Springform Pan
  • Pan
  • Cuchara
  • Cucharón

Información nutricional: 347kcal = 1,453kj /por porción

  • 347.19 Energía
  • 108.02 (mg) Calcio
  • 5.45 (g) Proteina
  • 38.02 (g) Carbohidratos
  • 31.86 (g) Azúcares
  • 2.86 (g) Fibra
  • 260.18 (mg) Sodio
  • 18.68 (g) Grasas
  • 10.70 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • (220 g.) 1 taza de galletas María molidas
  • (80 g.) 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • (454 g.) 2 barras de queso crema a temperatura ambiente
  • (395 g.) 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • (100 g.) 2 huevos
  • (227 g.) 1 ½ taza de fresas cortadas a la mitad
  • (100 g.) 1/2 taza de azúcar
  • (30 ml.) 2 cucharadas de ron

Instrucciones

    1. Precalentar el horno a 200° C.

    2. En un tazón, mezclar las galletas María molidas con la mantequilla. Verter la mezcla un molde desmontable y presionar para que se adhiera al fondo. Refrigerar.

    3. En otro tazón, batir el queso crema y la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que esté sin grumos. Agregar los huevos y batir hasta tener una mezcla uniforme.

    4. Verter la mezcla del queso en el molde con la corteza de galleta y hornear en baño María a 175° C por 45 minutos.

    5. Retirar el molde del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

    6. En una cacerola a fuego bajo, colocar las fresas, el azúcar, el ron y cocinar hasta que se forme un sirope.

    7. Desmontar el dulce del molde, cubrir con el sirope de fresas. Servir y disfrutar.

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