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Cheesecake de Fresa

Te compartimos esta receta de cheesecake de fresa con la que sorprenderás a todos en casa.

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  • Total: 61min
    Preparación: 17min
    Cocción: 44min
  • Porciones: 12.00
  • Dificultad: Desafiante

Utensilios

  • Horno
  • Papel encerado
  • Springform Pan
  • Horno
  • Batidora de mano
  • Cucharón
  • Horno

Información nutricional: 465kcal = 1,947kj /por porción

  • 0.57 (tbsp) Azúcar añadido
  • 465.24 Energía
  • 157.07 (mg) Calcio
  • 7.63 (g) Proteina
  • 43.18 (g) Carbohidratos
  • 32.02 (g) Azúcares
  • 0.80 (g) Fibra
  • 377.23 (mg) Sodio
  • 29.74 (g) Grasas
  • 15.82 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • (220 g.) 1 taza de galletas María molidas
  • (80 g.) 4 cucharadas mantequilla derretida Derretida
  • (580 g.) 2 barras queso crema temperatura ambiente
  • (395 g.) 1 lata Leche Condensada La Lechera®
  • (100 g.) 2 huevos Batidos
  • (227 g.) 1/2 libra de fresas
  • (100 g.) 1/2 taza azúcar
  • (30 ml) 1 oz de ron

Instrucciones

    1. Pre calentar el horno a 200 °C.

    2. Engrasar y colocar papel encerado en un molde redondo de 10 cm de ancho.

    3. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida y colocarla presionando con la ayuda de la mano en el fondo del molde preparado y llevar al horno 10 minutos. Retirar y reservar nuestra base.

    4. Con la ayuda de un batidor eléctrico mezclar a velocidad media el queso crema hasta que esté espumoso y sin grumos. Agregar poco a poco la Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos (uno a uno), batir 3 minutos y reservar.

    5. En una cazuela pequeña cocinar las fresas junto con el azúcar y el ron. Llevar a ebullición hasta que se forma un sirope y la mezcla reduzca. Retirar del fuego y dejar enfriar.

    6. Cuando el sirope haya enfriado completamente verter la mezcla de queso en el molde con la base de galletas y por último agregar el sirope y esparcirlo con la ayuda de cuchara o tenedor.

    7. Bajar la temperatura del horno a 175°C. Llevar al horno la mezcla con la técnica "baño maría" por aprox. 30 minutos o hasta que introducir un palito este salga seco. Retirar del horno dejar enfriar y colocarlo en la nevera mínimo de 3 horas.

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