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Carimañola de Carne

Las carimañolas son un plato hecho a base de masa de yuca y relleno de carne molida. ¡Aprende a prepararlas y disfruta de su rico sabor!

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  • Total: 112min
    Preparación: 50min
    Cocción: 32min
    Espera: 30min
  • Porciones: 12.00
  • Dificultad: Desafiante

Utensilios

  • Pan
  • Rallador

Información nutricional: 196kcal = 822kj /por porción

  • 38.01 (mg) Magnesio
  • 543.51 (mg) Potasio
  • 47.63 (mg) Calcio
  • 107.03 IU Vitamina A
  • 3.17 (g) Fibra
  • 6.34 (g) Grasas
  • 142.57 (mg) Sodio
  • 261.15 (g) Agua
  • 1.33 (mg) Vitamina E
  • 196.47 Kcal Energía
  • 1.08 (g) Azúcares
  • 57.54 (mg) Colesterol
  • 2.41 (g) Grasas saturadas
  • 22.17 (mcg) Folato Alimentario
  • 23.62 (g) Carbohidratos
  • 15.32 (mg) Vitamina C
  • 11.74 (g) Proteina
  • 2.45 (mg) Hierro
  • 0.18 IU Vitamina D

Ingredientes

  • (2000ml.) 2 litros de agua
  • (908g.) 2 libras de yuca pelada y cortada en cuñas
  • (100g.) 2 huevos batidos
  • (15g.) 5 dientes de ajo cortados finamente
  • (75g.) 1/2 taza de cebolla cortada finamente
  • (45g.) 1/4 de taza de pimentón rojo cortado finamente
  • 1 Libra de carne molida
  • (135g.) 1/2 taza de Salsa de Tomate Estilo Panameño MAGGI®
  • (17g.) 1/4 taza de cilantro cortado finamente
  • (200g.) 1 1/2 taza de harina de trigo
  • (60ml.) 1/4 taza de aceite vegetal

Instrucciones

    1. En una cacerola a fuego alto colocar el agua y calentar hasta que hierva. Añadir sal y la yuca, y cocinar por 15 minutos o hasta que está blanda. Retirar del agua y poner en un tazón. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

    2. Rallar la yuca con un rallador grueso, añadir el huevo y amasar con las manos hasta obtener una textura firme, tapar el tazón y reservar a temperatura ambiente por 15 minutos.

    3. En una cacerola a fuego medio verter el aceite, sofreír el ajo, la cebolla y el pimentón por 2 minutos.

    4. Agregar la carne a la cacerola, dejar cocer por 5 minutos, añadir la Salsa Tomate Estilo Panameño MAGGI® junto con el cilantro, bajar el fuego y dejar cocinar por 10 minutos. Apagar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

    5. Tomar ½ taza de la mezcla (50g.), con la ayuda de las manos aplastar hasta que tenga ½ centímetro de grosor.

    6. Colocar 2 cucharadas de carne en el centro de la masa, cerrarla cuidadosamente presionando los bordes, repetir con el resto de la masa y la carne.

    7. Colocar las carimañolas sobre una bandeja para horno previamente enharinada. Refrigerar por 30 minutos.

    8. Freír, colocar sobre un papel absorbente. Servir y degustar.

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